Вход Регистрация. Поиск по сайту.
Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.
Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!
Белки, жиры, углеводы. Справка
Глава IV. Важный критерий пищевой ценности белков — доступность аминокислот. Аминокислоты большинства животных белков полностью высвобождаются в процессе пищеварения. Исключение составляют белки опорных тканей коллаген и эластин. Белки растительного происхождения перевариваются в организме плотоядных плохо, так как содержат много волокон и иногда ингибиторы протеаз соя, горох.
У жвачных растительные белки перевариваются под действием ферментов микрофлоры рубца. Существенный критерий ценности пищевого белка — аминокислотный состав. Чем больше содержится незаменимых аминокислот, тем полезнее данный белок для организма. В ротовой полости не происходит. В желудке главные клетки слизистой оболочки секретируют пепсиноген — предшественник протеолитического фермента пепсина. В результате аутокатализа в кислой среде желудочного сока фермент активируется.
Соляная кислота поддерживает рН в пределах 1,,0. Это оптимальные условия для активной работы фермента. В кислой среде белки корма подвергаются денатурации, что делает их более доступными ферментативному протеолизу. Пепсин быстро гидролизует в белках пептидные связи, образованые ароматическими аминокислотами и медленно связи между лейцином и дикарбоновыми аминокислотами.
В тонком отделе кишечника происходит дальнейший гидролиз пептидов до аминокислот. Туда поступает панкреатический сок с рН 7,,2. Он содержит неактивные предшественники протеаз: трипсиноген , химотрипсиноген , прокарбоксипептидазу , проэластазу. Слизистой кишечника вырабатывается фермент энтеропептидаза , который активирует трипсиноген до трипсина, а последний уже все остальные ферменты. Протеолитические ферменты содержатся также в клетках слизистой кишечника, поэтому гидролиз небольших пептидов происходит после их всасывания.
Конечный результат действия ферментов желудка и кишечника — расщепление почти всей массы пищевых белков до свободных аминокислот. Всасывание аминокислот происходит в тонком отделе кишечника. Это активный процесс и требует затраты энергии. Основной механизм транспорта — гамма-глутамильный цикл. В нем участвует 6 ферментов и трипептид глутатион глутамилцистеинилглицин.
Ключевой фермент — гамма-глутамилтрансфераза. Аминокислоты попадают в портальный кровоток — в печень и в общий кровоток. Печень и почки поглощают аминокислоты интенсивно, мозг избирательно поглощает метионин, гистидин, глицин, аргинин, глутамин, тирозин.
В толстом отделе кишечника не всосавшиеся по каким-либо причинам недостаток или низкая активность протеолитических фрементов, нарушение процессов транспорта АК пептиды и АК подвергаются процессам гниения. Эти вещества всасываются в кровь и поступают в печень, где подвергаются конъюгации с глюкуроновой кислотой и другим процессам обезвреживания см. Затем они выводятся из организма с мочой. Под действием ферментов микрофлоры рубца белки гидролизуются до АК, которые могут использоваться двумя путями:.
Вновь образовавшаяся микрофлора поступает в сычуг и далее подвергается действию ферментов как и у моногастричных животных. Сбраживание АК завершается образованием летучих жирных кислот ЛЖК: молочной, масляной, уксусной, пропионовой и аммиака. Данные продукты в свою очередь идут:. Ряд аминокислот в клетках подвергается химической модификации:.
Они очень специфичны и малоактивны. Единственный высокоактивный фермент работает в печени и мозге — это глутаматдегидрогеназа ГДГ. Он катализирует превращение глутаминовой кислоты в альфа-кетоглутаровую ;. Происходит обмен аминогруппы на кетогруппу между амино- и кетокислотой. Глутаминовая кислота взаимодействует с пировиноградной , при этом образуется альфа-кетоглутаровая кислота и аланин ;. Катализируют реакцию декарбоксилазы.
В тканях этим процессам подвергаются в основном гистидин, тирозин, глутаминовая кислота. Из них образуются гистамин, тирамин, гамма-аминомаслянная кислота. Гистамин - продукт декарбоксилирования гистидина. Накапливается в тучных клетках. В слизистой желудка активирует синтез пепсина и соляной кислоты.
Является одним из медиаторов воспаления. Серотонин образуется из триптофана преимущественно в нейронах гипоталамуса и стволе мозга. Является медиатором этих нейронов. Разрушается под действием моноаминоксидазы обычно в печени. Дофамин — производное тирозина. Он является медиатором проведения нервного импульса, а также предшественником меланина, норадреналина и адреналина. Процессы гниения в тонком отделе кишечника происходят также под действием декарбоксилаз.
Если незаменимые АК должны в обязательном порядке поступать в организм с пищей, то заменимые АК могут в случае их дефицита синтезироваться одна из другой. Исходными соединениями для их биосинтеза являются компоненты гликолитической цепи и ЦТК. Добавление аминогруппы чаще осуществляется при участии глутаматдегидрогеназы.
Аланин из пирувата, аспарагин — из фумарата, глутамин из - альфа-кетоглутарата, из него также пролин, орнитин и аргинин, серин и глицин - из 3-фосфоглицерата. Аспартат может также образовываться из оксалоацетата с использованием в качестве донора аминогруппы от глутамата Ф: АсАт. Аланин при участии фермента АлАт из пирувата аминогруппа также от глутамата. Ряд других АК могут синтезироваться в организме, но по более сложным механизмам.
Пуриновые и пиримидиновые нуклеотиды. Пуриновый скелет образуется в ходе нескольких реакций из аспартата, формила, глутамина, глицина и СО 2. Пиримидиновый скелет из глутамина, аспарагиновой кислоты и СО 2.
Катаболизм пуриновых нуклеотидов завершается образованием мочевой кислоты. Катаболизм пиримидиновых нуклеотидов — аланином и аминомасляной кислотой. Предшественники гема — сукцинил КоА и глицин. Из них образуется аминолевулиновая кислота Е : аминолевулитат-синтетаза. Две молекулы аминолевулиновой кислоты конденсируются с образованием порфобилиногена Е: порфобилиногенсинтетаза. Четыре молекулы порфобилиногена конденсируются в тетрапиррольное соединение которое модифицируется в протопорфирин.
Заключительный этап — присоединение железа Е : феррохелатаза. Разрушение гемоглобина происходит в такой последовательности:. Билирубин с током крови доставляется в печень, где часть его этерифицируется при участии УТФ-глюкуронилтрансферазы.
Этерифицированный билирубин называется прямым связанным , а неэтерифицированный — непрямым свободным. Связанный билирубин выделяется с желчью в перстную кишку, где после ряда превращений под действием ферментов микрофлоры он превращается в стеркобилин и выделяется с калом или в уробилин и выделяется с мочой. Повышение содержания билирубина в крови — билирубинемия.
Он образуется в основном при дезамировании аминокислот. Этот процесс в основном протекает в нервной ткани, где очень важно обезвреживать аммиак.
Происходит в цикле мочевины или орнитиновом цикле. У большинства наземных позвоночных аммиачный азот выводится в виде мочевины, такие организмы называются уротелическими. Костные рыбы - аммониотелические организмы, они выделяют азот непосредственно в виде аммиака. Наземные рептилии и птицы вводят азот в виде мочевой кислоты - это урикотелические организмы. Процесс образования мочевины протекает в печени и состоит из цикла реакций Кребс и Хенселяйт, Называется цикл мочевины или орнитиновый цикл.
Е: карбамоилфосфатсинтетаза ;. Катализирует реакцию Е: аргининсукцинатсинтаза;. Орнитин вновь включается в цикл. Мочевина — безвредное соединение и выводится из организма с мочей. Бышевский А. Кнорре Д. Биологическая химия.
Ленинджер А. Пустовалова Л. Степанов В. Молекулярная биология. Данные продукты в свою очередь идут: 1 на синтез белков микрофлоры рубца; 2 поступают в кровь и идут на энергетические нужды. Синтез гемоглобина включает в себя образование глобина и гема. Глобин синтезируется как и все белки. Киренского
Ферменты пищеварения
Вход Регистрация. Поиск по сайту. Учебные заведения. Проверочные работы. Отправить отзыв.
Справочник химика 21
БЕЛКИ - полимеры, состоящие из аминокислот, связанных между собой пептидной связью. В пищеварительном тракте белки расщепляются до аминокислот и простейших полипептидов, из которых в дальнейшем клетками различных тканей и органов, в частности печени, синтезируются специфические для них белки. Синтезированные белки используются для восстановления разрушенных и роста новых клеток, синтеза ферментов и гормонов. Основной строительный материал в организме. Являются переносчиками витаминов, гормонов, жирных кислот и др. Обеспечивают нормальное функционировании иммунной системы. Обеспечивают состояние "аппарата наследственности".
Обмен белков
В более широком смысле пищеварительными ферментами также называют все ферменты, расщепляющие крупные обычно полимерные молекулы на мономеры или более мелкие части. Пищеварительные ферменты находятся в пищеварительной системе человека и животных. Кроме этого, к таким ферментам можно отнести внутриклеточные ферменты лизосом. Эти ферменты вырабатываются такими железами, как слюнные железы , железы желудка, поджелудочная железа и железы тонкой кишки. Часть ферментативных функций выполняется облигатной кишечной микрофлорой. По субстратной специфичности пищеварительные ферменты делятся на несколько основных групп:. Слюнные железы секретируют в полость рта альфа-амилазу птиалин , которая расщепляет высокомолекулярный крахмал до более коротких фрагментов и до отдельных растворимых сахаров декстрины , мальтоза , мальтриоза.
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Белки: из чего состоит все живое на ЗемлеУ взрослого человека пищевые белки в неизмененом виде не всасываются. Только у новорожденного в первые дни жизни цельные белки молока поступают из кишечника в кровь , о чем свидетельствует появление в плазме ребенка материнских глобулинов , которые обеспечивают иммунитет.
Всасывание белков
Глава IV. Важный критерий пищевой ценности белков — доступность аминокислот. Аминокислоты большинства животных белков полностью высвобождаются в процессе пищеварения. Исключение составляют белки опорных тканей коллаген и эластин. Белки растительного происхождения перевариваются в организме плотоядных плохо, так как содержат много волокон и иногда ингибиторы протеаз соя, горох.
.
.
Mila, Скорее всего Вы не задавались этим вопросом. Зимой , в пустом гараже, женщина сумела выращивать лук (на перо) , и клиенты нашлись. В гараже поддерживала температуру в плюс десять, ну и освещение. Обогрев от инфракрасных обогревателей на потолке. Даже китайцы ,в посёлках , умудряются обеспечивать себя свежей зеленью в зимний период. И даже свежую клубнику на новый год едят.
По п. 28. Считаю, что не нужно бояться совершить ошибку.
foma59.59, Если человек не контролирует эмоции, то это не достоинство, как Вы себе подумали, а серьезный недостаток))) А хамством иные, как правило весьма недалекие люди, прикрывают свою слабость.